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Carnet de voyage en Géorgie
Dans les ruelles colorées de Tbilissi, au pied des sommets du Caucase, à la table d'un vigneron en Kakhétie. La Géorgie accueille comme une famille - à vous d'y revenir.
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La Géorgie, le pays du vin avant Bordeaux.
Saviez-vous qu'on a découvert ici des traces de fabrication de vin datant de 8000 ans avant Jésus-Christ ? Plus de 500 cépages indigènes (la France en compte 200). Des amphores qvevri enterrées dans le sol par centaines de milliers, où le vin macère pendant des mois avec ses peaux et ses pépins. La Géorgie revendique être le berceau du vin, et difficile de la contredire.
Tbilissi, la capitale, ses ruelles pavées, ses bains soufrés du XIIe siècle, ses balcons en bois sculpté qui menacent de s'effondrer. Les monastères perchés de Vardzia, creusés dans la falaise au XIIe siècle (3000 pièces sur 13 niveaux). Les villages-tours du Caucase géorgien (Svanétie), construits par les nobles entre le IXe et le XIIIe siècle. Le mont Kazbek (5047 m), montagne sacrée géorgienne. Batoumi sur la mer Noire, ville thermale balnéaire.
Le supra - banquet géorgien dirigé par un tamada (maître de cérémonie). Toasts qui s'enchaînent pendant des heures - à la santé, à la patrie, à la paix, aux ancêtres, aux enfants, aux femmes, aux hommes. Boire des cornes entières de vin. Cinq mille ans de tradition viticole condensés en une seule soirée qui dure jusqu'au matin.
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