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Carnet de voyage au Sénégal
Sur les pirogues colorées du delta du Saloum, dans les ruelles chargées d'histoire de Gorée, au son d'une kora à Dakar. Le Sénégal accueille avec la teranga - à vous d'y répondre.
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Le Sénégal, la teranga africaine.
La teranga. Mot wolof intraduisible, qui désigne à la fois l'hospitalité, le partage, l'accueil de l'autre. Le Sénégal s'est construit sur ce mot. Vous arrivez chez quelqu'un, on vous sert du thé. Vous marchez dans la rue, on vous parle. Vous mangez un thieboudienne dans un restaurant, on vient discuter à votre table. C'est culturel. Vous ne resterez pas étranger longtemps.
Dakar, capitale cosmopolite et chaotique, sa Pointe des Almadies, son île de Gorée chargée de mémoire (centre de la traite négrière). Saint-Louis, ancienne capitale française aux maisons coloniales colorées. Le désert du Lompoul, oasis ocre orangé. Le lac Rose (lac Retba) couleur framboise écrasée. Les mangroves du Sine Saloum. Les plages du Cap Skirring en Casamance. Et la grande mosquée de Touba, l'une des plus grandes d'Afrique.
Le yassa - poulet ou poisson mariné aux oignons et au citron. Plat national. Quand un Sénégalais vous reçoit, il sortira son meilleur poulet, son meilleur yassa, sa meilleure assiette. C'est sa façon de dire qu'il vous respecte. Mangez tout, ou expliquez.
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